凉拌小鲫鱼的做法大全家常 ，凉拌小鲫鱼的做法大全家常菜
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本文目录
蒜香砂锅鲤鱼做法
鲤鱼葱姜蒜干红辣椒香菜料酒花椒大料生抽老抽耗油醋盐花生油
1 、首先把鲤鱼去除磷及内脏洗净切段葱姜蒜干红辣椒切碎；
2 、蒜香蒜香视频然后热锅起油放入鲤鱼段煎至金黄即可；
3 、鲤鱼最后把煎好的做法做法鲤鱼放入砂锅 ，加入葱姜蒜干红辣椒料酒花椒大料生抽老抽耗油醋盐花生油热水（与食材齐平） ，家常家常大火烧开转小火，蒜香蒜香视频炖煮至收汤（30-40分钟）即可上桌开吃啦~
鲜嫩味美 ，鲤鱼香气扑鼻的砂锅鲤鱼就做好了 ，喜欢的话 ，自己可以动手试试吧~
小提示
1 、鲤鱼做法多样 ，可以根据个人喜好来自行选择；
2 、料理鲤鱼的时候 ，可以让卖鱼师傅来处理 ，最后收汤的时候 ，要留一点汤汁。
家庭版蒜蓉鱼的做法
材料 ：龙利鱼1片 、金针菇150g 、大蒜1头 、小米辣2根 、姜片少许 、生抽 、料酒 、蚝油 、糖 、蒸鱼豉油 、黑胡椒粉
做法
1.龙利鱼切大块，加姜片 、2勺生抽 、1勺蚝油 、1勺料酒、半勺黑胡椒粉 、半勺糖，抓捏腌制15分钟
2.自制蒜蓉酱 ：一头大蒜切碎 ，小米辣切碎 ，进油锅炒至微微发黄 ，盛出后加1勺蒸鱼豉油拌匀 ，备用
3.金针菇洗净铺在盆底 ，铺上腌制好的龙利鱼 ，再淋上炒制过的蒜蓉酱，上锅蒸12分钟即可～
春鲤鱼做法
1.原料 ：鲤鱼一尾（600克）
调料 ：大葱150克 、盐4克 、
胡椒粉2克 、黄酒10毫升、
蒸鱼豉油20毫升 、玉米油20毫升、姜片15克 、花椒1克 。
2.鲤鱼洗净 ，抽出鱼线 。
3.用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
4.鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净 ，切段，塞入鱼腹中 ，装盘 。
5.蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火 ，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油 ，再虚蒸5分钟。
6.炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香 ，捞出花椒 ，将热油淋在鱼身上即可。
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